Ricetta golosa: spumini al cioccolato - Rush Pharma

Ricetta golosa: spumini al cioccolato

Una ricetta semplice e alla base della cucina. Eppure spesso i risultati non so quelli sperati. Perchè? Occorre pazienza nella preparazione, ma se si seguono bene tutti i passaggi il risultato finale è assicurato!

Ingredienti :

  • 3 albumi
  • 150 g di zucchero (meglio se di canna)
  • 100 g di cioccolato

Cominciate dalle uova, che dovranno essere a temperatura ambiente montando gli albumi a neve con lo sbattitore, aggiungendo lo zucchero un pò alla volta, fino a quando il composto sarà compatto e spumoso.

Spumino1
Aggiungere la cioccolata al composto e mescolare delicatamente con un cucchiaio (niente sbattitore elettrico!), intanto accendere il forno molto basso, a 75° circa.
Distendere sulla griglia della carta da forno, procedere versando tante cucchiaiate del composto distanti l’una dall’altra (usate un cucchiaino da caffè, non un cucchiaio grande).

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Rifate poi il giro con una seconda cucchiaiata sopra alle prime basi.
Cuocete in forno preriscaldato a 75°per circa 2 ore: dovranno asciugarsi lentamente. Non appena i vostri ciuffetti di meringa saranno ben asciutti, estraeteli dal forno e lasciate raffreddare completamente.spumino4

A questo punto i vostri spumini sono pronti per essere serviti, i più golosi possono sbriciolarli nel caffè o nella cioccolata calda.

Buon appetito!

 

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