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Giugno 2017

Tortino di zucca e patate al profumo di zenzero

Ricetta per cucinare un gustoso tortino di zucca e patate al profumo di zenzero completamente vegan croccante fuori e morbido dentro.Ingredienti x 4 persone:• 200 g di patate• 200 g di zucca• 20 g di radice di zenzero• Pangrattato q.b.• 200 ml di latte di soia• 25 g di farina tipo 0• Olio extra vergine di oliva• Sale• Pepe• Noce moscata• Prezzemolo• 1 cipolla• Aceto balsamicoPreparazione:Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fette di 3-4 millimetri circa. Tagliare la zucca a fette di mezzo centimetro scarso. In un piatto versare il pangrattato, aggiungere sale, pepe, prezzemolo tritato e zenzero tritato. Spennellare le patate [...]