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Giugno 2017

Tortino di zucca e patate al profumo di zenzero

Ricetta per cucinare un gustoso tortino di zucca e patate al profumo di zenzero completamente vegan croccante fuori e morbido dentro. Ingredienti x 4 persone:• 200 g di patate • 200 g di zucca • 20 g di radice di zenzero • Pangrattato q.b. • 200 ml di latte di soia • 25 g di farina tipo 0 • Olio extra vergine di oliva • Sale • Pepe • Noce moscata • Prezzemolo • 1 cipolla • Aceto balsamico Preparazione: Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fette di 3-4 millimetri circa. Tagliare la zucca a fette di mezzo centimetro scarso. In un piatto versare il pangrattato, aggiungere sale, pepe, prezzemolo tritato e zenzero tritato. Spennellare le patate [...]